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  • Jenny Chang

領導喝的酒

一說起美國的葡萄酒,幾乎九成左右的人都會想到加州Napa的酒。對於美國還有哪些地區產酒,就完全沒有概念了。加州酒這種近乎壓倒性的知名度,主要原因是加州在禁酒令解除後,酒業最快商業化,再加上產量也排全美第一,因此對美國葡萄酒文化影響極大。根據聯邦政府2016年官方資料,加州就占了全美葡萄酒總生產量的84%!雖然如此,並不意味著其他州的酒就不值得談, 今天我要談的就是美國酒年產量排名第二的州--華盛頓州葡萄酒。

雖然華州酒知道的人少, 不代表就不好。有時真正的好,不一定數量多,但是貴在精!

知道2008年中國國家前領導人胡景濤來美國的時候,前總統歐巴馬的國宴酒是哪產的嗎? 2014年,法國總統弗朗索瓦·奥朗德來美拜訪時,喝的酒又是從哪裡來的嗎? 答案是華盛頓! 2014、 2016 兩年Decanter大賽波爾多式紅酒盲試大會第一名的酒是哪產的? 答案還是華盛頓!華盛頓的葡萄酒在眾多專業品酒師間的評價是好的。原因, 簡單說就是天時,地利還有人和。

華盛頓州的14個產酒區(AVA)裡的13個位於喀斯喀特山脈 (Cascade mountain range)以東, 那裡雨量少、陽光明媚、絕大部分屬於大陸型氣候, 加上地形多變、靠雪水灌溉,非常適合種植酒葡萄。華州的釀酒始於19世紀來自德國、意大利和法國的移民,雖然在上世紀的禁酒令時期全面停滯過, 但是在解禁後, 過去的文化加上新的農主的創意,造就了華州釀酒的文藝復興

首先來談談天時和地利,許多人對於華盛頓州的印象,都是暮光之城或西雅圖夜未眠裡的煙雨濛濛,永遠灰色調的的形象, 但是那只是喀斯喀特山脈 (Cascade mountain)以西的華盛頓。當越過了喀斯喀特山脈 (Cascade mountain,就有著華盛頓州最適合種植釀酒葡萄的氣候和地形條件,華盛頓州的14個產酒區 (AVA)中就有13個在這裡. 不僅雨量少,陽光明媚、絕大部分屬於大陸型氣候, 加上地形多變、靠雪水灌溉,非常適合種植酒葡萄。華州的葡萄酒釀酒文化始於19世紀來自德國、意大利和法國的移民. 雖然在上世紀美國頒發禁酒令時期全面停滯過一段時間, 但是在解禁後,新的農主們以創意造就了華州釀酒的文藝復興.

在當地莊主,來到華州的歐州改革派釀酒師,還有當地農業大學在葡萄栽培學的研究共同努力下,華州不但在釀酒方法上做創新,種植的酒葡萄種類也是各憑老闆們的喜好,形成了多變精彩的華州酒。名聞遐邇的華州葡萄酒。

下一期, 從創新到膜拜, 讓我們詳細介紹幾家特別的酒莊。


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